पंतनगर की बड़ी मार्केट में स्थित बिष्ट आइसक्रीम पार्लर दुकान फत्तू के नाम से है फेमस
कुमाऊँ जनसन्देश डेस्क
पंतनगर। अगर अब तक आपने पंत विश्वविद्यालय स्थित बिष्ट आइसक्रीम पार्लर यानी फत्तू की दुकान के आलू के पराठे और समोसे नहीं खाए तो जरूर खाना। आपको भी यहां के समोसे का स्वाद काफी पसंद आएगा। दूर-दूर से लोग फत्तू के समोसे खाने आ रहे हैं।
बता दे कि नवम्बर प्रथम सप्ताह में पंत विश्वविद्यालय पंतनगर के दीक्षांत समारोह में राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने विवि परिसर मेें संचालित फत्तू के समोसे के स्वाद की तारीफ की थी। तब से फत्तू के समोसे फेमस हो गए हैं। दूरदराज से लोग फत्तू के समोसे का स्वाद लेने पहुंचे रहे हैं। इससे फत्तू के समोसे की बिक्री कई गुना बढ़ गई है। पंतनगर की बड़ी मार्केट में बिष्ट आइसक्रीम पार्लर नाम से दुकान है। यह दुकान फतेह सिंह के नाम से प्रसिद्ध है और वर्तमान में उनके बेटे इस दुकान को चलाते हैं। इसी दुकान के आलू के पराठे और समोसे का जिक्र सात नवम्बर 2023 को राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने पंत विश्वविद्यालय के 35वें दीक्षांत समारोह के दौरान किया था।
दरअसल विश्वविद्यालय की स्थापना के बाद 1970 के आसपास फत्तू यानी की फतेह सिंह के समोसे की दुकान खुल गई थी। तब से लगातार विश्वविद्यालय में पढ़ने वाले छात्र और, स्टाफ और प्राध्यापक समोसे का स्वाद लेते आ रहे हैं। फतेह सिंह की मृत्यु के बाद उनके बेटे दुकान संभाल रहे हैं। पंत विश्वविद्यालय के दीक्षांत समारोह मेें राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने फत्तू के समोसे के स्वाद की तारीफ थी और उनके समोसे का स्वाद लेने आते रहने को कहा था। तब से फत्तू के समोसे की बिक्री चार गुना बढ़ गई है।
दरअसल राष्ट्रपति ने पंत विवि के दीक्षांत समारोह में कहा था कि विवि के छात्र दुनिया में भले ही जहां भी काम करें, विवि और इस क्षेत्र को जरूर याद रखें। और यहां के आलू के पराठे और समोसे खाने तो आते ही रहेंगे। तब से ही फत्तू के समोेसे खासे फेमस हो गए हैं। फतेह सिंह की दुकान संभाल रहे उनके बेटे संजय, दीपक और राजेश के अनुसार जबसे राष्ट्रपति नै उनकी दुकान के समोसे का जिक्र किया है तब से विवि के पूर्व छात्रों समेत तमाम लोग दूर-दराज से समोसे का स्वाद लेने आ रहे हैं। इससे उनकी दुकान की बिक्री में कई गुना इजाफा हुआ है। साथ ही उन्हें समोसे का ऐसा स्वाद लग रहा है कि वे दुबारा आने की बात भी कह रहे हैं।
फत्तू के बेटे दीपक के मुताबिक, समोसे बनाने के दौरान सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है और घर मेें स्वयं तैयार मसालों का ही प्रयोग किया जाता है। समोसे का मसाला बनाने में वह उबले आलू के साथ स्वीट काॅर्न, मटर, साबुत धनिया व खुद के पीसे देसी मसालों का ही प्रयोग करते हैं। इसके अलावा वह समोसे किसी कारीगर से बनवाने के बजाए खुद ही बनाते हैं। इससे समोसे का एक जैसा स्वाद रहता है जो सभी को पसंद आ रहा है।
तो आप कब आ रहे हैं फत्तू के समोसे का स्वाद लेने। कहीं आप स्वाद लेने में पीछे न रह जाएं। इसलिए समय मिलने पर जरूर समोसे का स्वाद लेने आएं।
